gostinho de infância

Bolo de cenoura tradicional

Oi gente! Hoje não parei de pensar numa coisa muito gostosa: bolo de cenoura! O melhor é que é muito fácil de fazer. Vou compartilhar aqui com vocês a receita do tradicionalíssimo bolo de cenoura com gostinho de infância. Dei duas opções de cobertura, aquela cremosa, tipo brigadeiro; e a durinha, muito boa também.

Massa

1 xícara de óleo de amendoim ou de coco (são os melhores para serem aquecidos)
4 xícaras de cenoura picada em cubinhos
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe farinha. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180 graus. No liquidificador, bata a cenoura e o óleo até ficar com uma consistência homogênea. Adicione os ovos e o acúçar e bata mais um pouco. Retire o conteúdo do liquidificador e passe para uma tigela. Adicione a farinha peneirada aos poucos e vá mexendo bem. Em seguida, coloque o fermento também peneirado. Mexa suavemente. Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Cobertura (cremosinha)

1 xícara de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chocolate em pó

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo. Desenforme o bolo, faça furinhos com um grafo e coloque a cobertura.

Cobertura (durinha)

2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de achocolatado em pó
8 colheres de sopa de açúcar

Misturar tudo numa panela e levar ao fogo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Cobrir  o bolo ainda morno com a cobertura quente. Não se esqueça de fazer os furinhos com o garfo antes. Deixe a cobertura endurecer antes de servir.

Uma delícia e facinho de fazer e de comer!

Como estou em uma vibe mais saudável e essa receita é bem gordinha (né?) andei pesquisando umas receitas de bolo de cenoura integral e feito sem óleo. Achei várias, mas ainda não testei nenhuma. Assim que der certo, posto aqui para vcs!

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